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2017.10.21 Saturday

ハロウィンのブュッフェコーディネート

おはようございます!


ここ数年は平日
専門学校や短大で
テーブルコーディネートやフラワーを
教えにいってます


10月といえばハロウィン

ハロウィンのスイーツブュッフェの
コーディネートをやってみました



一年生は基本の学習だけで
実際にはテーブルコーディネートは
一度もしていません


なので、思ったように
やってみていいょっと
いうことで自由に買い出しからスタート

またまだ、可愛いさかりなので
コスプレはどうする?
からディスカッション(笑)




そこ、大切なんだ…?

という疑問はさておき


授業はまずは、生徒主体で
すすめているので
私も、彼女たちの指示通り黒執事のコスプレで授業です


ブュッフェサービスには3種類あって
.轡鵐哀襯機璽咼

お料理を一方向に順に並べて
自由にとってもらう

▲妊絅廛螢院璽肇機璽咼

部屋の中央に設置されたテーブルに
コース順に料理をならべて自由に
とってもらう

オンテーブルサービス

テーブルにあらかじめ各自の食器や
カトラリーをセットし
中央に人数分の料理をプラッターにのせて自由にとってもらうサービス


最近のウェディングでは
デザートワゴンに並べられた
ブュッフェスタイルが多いですね






ということで、今回は
こんな感じでした

なぜか、コーディネートより
食べ物に集中してしまうところは
ありましたが…






ちなみに生徒さんが
手作りしてきてくれた
パンプキンケーキ
テーブルコーディネートとは、
「楽しそう」「美味しそう」の気持ちが伝わることが大切

2年生からは本格的に
コーディネート実技がはじまります!

フラワースタジオヴィヴィアン
http://www.flowerballoon.com

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